Я открываю ресторан!
На днях мы с Викой сидели в ресторане. И я задумался о том, какие критерии были бы у моего ресторана, если б я был его владельцем.
⠀
1. Обращение по имени к посетителям
⠀
Я этого не видел вообще ни в одном ресторане, чтобы хоть кто-то узнавал твоё имя и в течение вечера обращался к тебе с помощью него. А ведь имя – это самое сладкое слово для души
⠀
2. Искренняя улыбка официантов
⠀
Именно искренняя, а не наигранная. Хотя чаще встречается вовсе её отсутсвие. Хочется ощущения, что тебя ждали всю неделю в этом ресторане.
⠀
3. Комплимент на выбор от ресторана на время ожидания блюд
⠀
Это всегда очень приятно. Мне тут недавно поставили 1л воды нахаляву. Я думаю, божечки, ну неужели хоть кто-то до этого догадался!
⠀
4. Наличие ВСЕХ блюд в меню
⠀
Меня так раздражает, когда я настраиваюсь на какое-то блюдо, а потом мне говорят, что его нет в меню! Ну как так-то? Я бы сделал электронное меню, из которого сразу убирал блюда, которых нет.
⠀
5. Обратная связь от посетителей после посещения ресторана
⠀
Я бы попросил в устной форме рассказать, что понравилось, а что не очень. Анкеты никто не любит на почте заполнять, а вот вживую могут легко сказать.
⠀
6. Я бы протестировал такую вещь: человек платит за блюдо столько, сколько считает нужным
⠀
Не знаю, прижилось бы это в России 🤣 Но по опыту других стран я читал, что по итогу даже больше прибыль получалась.
⠀
А чем бы вы дополнили мой воображаемый ресторан?
